Toit
-
Need hapukapsast kotletid…mmmm
🧆 Hapukapsakotletid-no nii maitsvad, minu laste arvates tavalistest lihakotlettidest ka paremad! Koostisosad: 400–500 g hapukapsast (vajadusel veidi hakitud) 2 keedetud kartulit (või 1 suur riivitud toores kartul) 1 sibul 1 muna (või 1 sl jahvatatud linaseemneid + 3 sl vett – vegan variant) 2–3 sl jahu või kaerahelbeid (võib kasutada ka kikerhernejahu) 2–3 sl riivsaia (või rohkem, kui mass jääb liiga vedel) Maitseks: sool, pipar, köömned, kuivatatud majoraan või tüümian Praadimiseks: õli Soovi korral: 1 riivitud porgand (lisab magusust ja värvi)-mina panin juurde ka porgandit Veidi küüslauku või karrit maitsenüansi jaoks Valmistamine: Vajadusel nõruta hapukapsas üleliigsest vedelikust (aga ära kuivata täiesti). Kui kasutad toorest kartulit, riivi see peene riiviga. Keedetud…
Võib ka meeldida
Ahjusupp
-
Ahjusupp
Puuahjus küpsenud kapsasupp – aeglane ja hingeline Koostisosad (4–6 portsjonit): 1 keskmine sibul, hakitud 2–3 porgandit, kooritud ja ratasteks või poolkuudeks lõigatud 2–3 küünt küüslauku, õrnalt purustatud 1 väiksem pea valget kapsast, viilutatud 1–2 loorberilehte 6–8 tera musti piprateri 1 tl vürtsköömneid (soovi korral) 1 tl kuivatatud tüümiani või majoraani Sool maitse järgi 1–2 spl õli või veidi võid hautamiseks 1,5–2 l vett või aedviljapuljongit 🪵 Soovi korral lisa ka: Peotäis kuivatatud seeni või hakitud metsaseeni (leotada eelnevalt kuumas vees) Tükike juursellerit või pastinaaki, kui soovid sügavamat maitset Peotäis punaseid läätsi või kruupe, mis lisavad kehakust Serveeri koos värske maitserohelisega – till, petersell, murulauk Valmistamine:
-
Kristi tomati-juustusai
🥖 Toitev sai, milles kohtuvad küüslaugu vägi, tomati mahlasus ja juustu täidlus. Sobib ka külalistele pakkuda. 🌿 KoostisosadTainas:25 g presspärmi300 ml soe vesi2 sl oliiviõli1 tl meresoola500–550 g nisujahu või speltajahu1–2 küüslauguküünt (riivitud)Peotäis riivjuustuPeale:6–8 kirsstomatit (poolitatud)½ sibulat (õhukeste poolrõngastena)2 sl riivjuustuMeresoolahelbeidVeidi oliiviõliServeerimiseks tilli või basiilikut (valikuline)👩🍳 Valmistamine1. Lahusta pärm soojas vees. Lisa sool, õli, küüslauk.2. Sega juurde jahu, kuni saad pehme ja elastse taina. Lisa riivjuust, sega läbi.3. Kata kauss ja lase tainal kerkida ~45 minutit.4. Tõsta tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, vormi kätega soovitud kujuks.5. Lisa peale poolitatud tomatid, sibularattad, riivjuust, soolakristallid ja nirista peale oliiviõli.6. Lase veel ~15 minutit kerkida.7. Küpseta 200°C juures ~25 minutit, kuni sai on pealt…
Võib ka meeldida
Ahjusupp
-
Seemnevaba näkileib
Koostisosad: 1 dl linaseemneid 1 dl päevalilleseemneid 1 dl kanepiseemneid 0,5 dl chia seemneid 0,5 tl roosat soola (või maitse järgi) 2 sl oliivõli 2,5 dl vett Soovi korral lisada: maitsetaimi (nt tüümiani, rosmariini, küüslaugupulbrit), musta pipart, tšillit või paprikapulbrit maitseks. Valmistamine: 1. Leotamine: Sega kõik seemned ja sool kausis. Lisa vesi ja lase seista umbes 30–60 minutit, kuni chia- ja linaseemned on paisunud ja moodustanud geeljama massi. 2. Sega sisse oliivõli. Kui soovid, lisa ka ürte või vürtse. 3. Laota küpsetuspaberile: Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja laota seemnesegu õhukese ühtlase kihina (umbes 0,3–0,5 cm). Vajadusel kasuta teist küpsetuspaberit peal ja rulli segu laiali. 4. Küpseta 160 °C juures (pöördõhuga) umbes…
Võib ka meeldida
Ahjusupp
