juuli 09

Kui kõik on justkui hästi

Vahel on kõik hästi.
Päevad voolavad rahus,
hing on avatud ja tasakaalus,
elu tundub heaks sõbraks saanud.
Tunnen end tugevana, arenenuna,
justkui oleksin mäetipus ja näen kaugele.

Ja siis…
tuleb mingi muutus.
Midagi väikest või suurt,
mis kisub harjumuspärasest rütmist välja.
Midagi, mis kriibib, torkab,
tekitab ebamugavust, segadust.
Korraks kõik paiskub segi.

Ja ma mõtlen:
„Olin ju kasvanud,
arvasin, et see koht minus on juba tervenenud.
Et olen tugev, küps, rahus…”

Aga ei.
Pean endale ausalt silma vaatama.
Seal on veel nurgataguseid minus,
kus kasv ootab,
kus haavad tahavad tähelepanu,
kus ego sosistab, et “see ei ole õiglane”,
ja süda ütleb: “vaata sügavamale”.

Sellel hetkel on valik:
peita ja võidelda —
või tunnistada ja vastu võtta.
Kui peidan, jääb õppimine tulemata.
Kui võitlen, jääb kasvamine pooleli.
Aga kui ütlen:
„Jah, see on minus veel”
ja luban sel olla —
siis avaneb uks.

Ja juba ongi rahu tagasi.
Ei pea kõike lahendama korraga,
aga fookus on selgem,
samm saab teadlikumaks,
pühendumus sügavamaks.

Elu on lainetus.
Ja me ei peagi kõike korraga teadma ega oskama.
Aga kui iga kord, kui ebamugavus tuleb,
me võtame seda kui kutset kasvada,
siis pole me enam lihtsalt ohvrid –
me oleme kaasteelised omaenda arenguloos.

Ja olgem ausad —
kas me üldse õpiks nii sügavalt,
kui kõik oleks pidevalt lihtne ja pehme?
Tõenäoliselt mitte.
Sest inimene on loomult
mitte laisk —
vaid tark energiasäästja.
Me vajame kutset, et sügavikesse minna.

Aga igas sügavikus on kingitus.
Ja igas kingituses uus mina,
kes on veidi vabama,
veidi tervema südamega.

juuli 09

Kummel….

Kummel – valgus su sees

Vaikse tuulehelluse sees, seal kus maa hoiab ja hing puhkab, kasvab väike valgeõieline ime – kummel. Ta ei tõtta ega nõua, ei püüa särada valjemini kui teised. Ja ometi on temas peidus rahutooja vägi, emalik embus ja unistuste uksehoidja.

Kummel sosistab mitte kõrvu, vaid otse südamesse:

„Sa võid nüüd puhata.“
„Ma hoian sind, kuni sa leiad jälle oma keskme.“
„Ma tuletan sulle meelde, kui vähe on vaja, et kõik oleks hästi.“

Ta toob rahu kõhule ja hingele.
Ta silub päeva ärevused, puhastab lapse rahutuse.
Ta aitab magama jääda – tee sees, vannisoojas, või salvis õrnalt määrituna lapse talla alla.

Kummelis on lohutust.
Kummelis on öö.
Kummelis on ema vägi – just siis, kui ise enam jaksu pole.

Kui segadus haarab, võta hetk – kummel teab, kuidas su sees jälle valgus helendama panna.
Ta ei paranda sind. Ta mäletab sind tervena

juuli 09

Ivan Chai

🌿 IVAN-TŠAI RETSEPT – fermenteeritud põdrakanepi tee

🔹 1. Korje

Korja kitsaslehise põdrakanepi (Chamaenerion angustifolium) noori lehti (võib olla ka koos latvadega, kuid ilma jämedate varteta).

Parim aeg on õitsemise alguses, enne kui seemnekarbid tekivad – juuli algusest keskpaigani.

🔹 2. Närvutamine

Laota korjatud lehed õhukese kihina varjulisse, hästi õhutatud kohta.

Lase neil närtsida umbes 8–12 tundi, kuni lehed on veidi pehmenenud ega murdu enam kergesti.

🔹 3. Rullimine või muljumine

Võta lehti peotäite kaupa ja rulli neid käte vahel, kuni nad muutuvad kergelt niiskeks ja mahl hakkab eralduma.

Või kasuta köögikombaini või mahlapressi kerget režiimi, et neid kergelt “vigastada” – see aktiveerib käärimise.

🔹 4. Fermenteerimine

Pane rullitud lehed kaanega kaussi või klaaspurki.

Kata niiske rätikuga või sulge osaliselt.

Hoia soojas kohas (umbes +25–30 °C) 24–48 tundi.

Mida kauem fermenteerid, seda tumedam ja mahedam tuleb tee.

Fermentatsioon on valmis, kui lehtedel on magus-vürtsikas aroom (mitte hallitanud või äädikane!).

🔹 5. Kuivatamine

Kuivata fermenteeritud lehti:

Ahjus madalal kuumusel (40–50 °C), uks veidi lahti.

Või kuivatis või päikesevarjus hästi õhutatud kohas.

Lehed on valmis, kui need murduvad kergesti ja on täiesti kuivad.

🔹 6. Säilitamine

Hoia kuivatatud teelehti kuivas ja õhukindlas purgis.

Lase teel maitsestuda 2–4 nädalat – maitse muutub rikkalikumaks.

🔹 7. Joomine

Kasuta 1–2 teelusikatäit kruusi kohta.

Vala peale 90–95 °C kuum vesi ja lase tõmmata 10–15 minutit.

Soovi korral lisa mett või piparmünti.

🌸 Kasulik teada:

Ivan-tšai ei sisalda kofeiini, seega sobib ka lastele ja õhtuseks teeks.

Teda hinnatakse rahustava toime, põletikuvastaste omaduste ja seedeelundkonna toetamise eest.

Fermenteeritud tee maitse on õrn, lilleline ja kergelt magus – sarnane mustale teele, aga ilma tanniinide kibeduseta.

juuli 01

Kaunis naadiõis

Milline imeline õnn kui poeg tuleb hommikul tuppa käes imeline naadiõie kimp emale… ja tütar korjab oma tuppa kimbu karikakardest, naadist ja tavalisest kõrvenõgesest ning kimp saab nii ilus mõlemal, lihtsat ahhetama paneb….

Naadiõied on kui haldjariigi õrnad kroonid — valged, pitsilised ja peaaegu läbipaistvad. Kui astud suvisel hommikul rohu sisse, kus naadid õitsevad, on tunne, nagu oleksid sattunud salajasse maailma. Nende õrnad õied moodustavad peeneid võresid, mis meenutavad vanaaegseid pitslinikuid või haldjate looritatud pärgasid.

✧ Naadiõite vägi — looduse salakeel:

  1. Kerguse ja selguse tooja:
    Naadiõied kannavad endas valgust ja õhulisust. Neid on seostatud vaimse selguse, kerguse ja intuitsiooni ärkamisega. Kui tunned, et su meel on väsinud või süda raske, võid mõttes kutsuda naadiõite olemuse enda ümber — justkui haldjad, kes puhastavad su energiavälja.
  2. Toetab keha ja vaimu:
    Kuigi enamasti tuntakse naati tema lehtede pärast (toiduna ja puhastajana), on õitel eriline toime närvisüsteemile. Tinktuuris või õietõmmisena võivad nad aidata rahustada ärevust ja toetada unetsüklit.
  3. Naiseliku väe kandja:
    Naadiõite pitsiline kuju ja pehme valge toon kõnetavad naisenergiat — loovust, vastuvõtlikkust, viljakust ja hoolt. Neid võib kasutada rituaalselt, näiteks vannivees või altaril, et tugevdada ühendust iseenda pehmuse ja sisemise tarkusega.
  4. Väekas kaitsetaim haldjariigist:
    Rahvapärimuses seostatakse naadiõisi sageli haldjate, koduhaldjate ja loodusevaimudega. Nad peavad eemal kahjulikke energiaid ning loovad ruumi, kuhu saavad tulla kerged ja toetavad jõud. Kui soovid luua oma kodus või aias kaitseala, võid kuivatatud naadiõisi hajutada nurgapunktidesse.

✧ Kuidas kasutada naadiõisi väetaimena:

Õietee – rahustab ja toob pehmust südamesse

Vannirituaal – lisa peotäis õisi vannivette koos lavendli ja roosiõitega

Päikesetõmmis – lase naadiõitel seista veeklaasis päikese käes ja joo see vesi hommikul — valguse ja uue alguse tervitus

Unenäopadi – kuivata naadiõied ja õmble väikese padjakese sisse. Aitab kutsuda rahulikke unenägusid ja haldjate juhatust.

juuni 30

Käbihein, mu arm

KÄBIHEIN – FÜÜSILINE JA VAIMNE TOIME

💚 FÜÜSILINE TOIME

Käbihein on mahe, ent võimas ravimtaim, millel on järgmised füüsilised mõjud:

✅ Põletikuvastane ja haavu parandav

Kiirendab pindmiste haavade, marrastuste ja põletike paranemist

Tõhus nahale kompresside või salvi kujul

Sobib putukahammustuste, väiksemate põletuste, igemehaiguste puhul

✅ Viiruse- ja bakterivastane

Toetab organismi võitlust viiruste, eriti herpesviiruse vastu (traditsiooniliselt kasutatud külmavillide korral)

Leevendab kurguvalu, aftisid ja suuhaavandeid

✅ Immuunsüsteemi tugevdav

Reguleerib immuunvastust – aitab kehal tasakaalustada liigset või puudulikku kaitset

Toetab taastumist pärast haigust või stressiperioodi

✅ Seespidiselt rahustav ja tasakaalustav

Leevendab kerget ärevust ja närvipinget

Toetab närvisüsteemi, eriti kui see on ülekoormatud

🌀 VAIMNE / ENERGEETILINE TOIME

Käbihein on väekas tasakaalustaja, mille energia aitab tuua rahulikkust, sisemist tarkust ja terviklikkuse tunnet.

✨ Tasakaalu taastaja

Aitab taastada sisemist harmooniat pärast segadust, haigust või vaimset kurnatust

Annab “jalad alla” – maandav, kuid samas pehme ja toetav

✨ Südame ja kurgutšakra toetaja

Toetab avatud, ausat ja rahumeelset eneseväljendust

Leevendab allasurutud emotsioone, mis võivad väljenduda kehas haigustena

✨ Enese tervendamise ärataja

Nagu nimigi viitab – Self-Heal – tuletab meelde, et kehas ja hinges on loomulik tervenemise tarkus

Sobib neile, kes soovivad taasühenduda oma sisemise ravijaga

✨ Toetav üleminekutes ja taastumisel

Aitab leinaprotsessis, elumuutuste ja emotsionaalse taastumise faasis

Loob kaitset, kuid mitte “lukustavat” – pigem pehme, loov kaitseloor

🧘‍♀️ KASUTUS VAIMSEL TÖÖS:

Teejook enne meditatsiooni või päevikusse kirjutamist – avab sisemise kuulamise

Salvina või kehale määrides – toetab keha ja hinge ühist tervenemist

Energeetiline taimeliitlane – kaasas kanda kuivatatud kujul kotikeses või altaril

juuni 30

Teelehe vägi

Teelehel on mälu, korja puhtast kohast ja lase imedel sündida:

🌿 1. Teelehe salv

Toetab: haavade paranemist, putukahammustusi, põletikke
Kuidas teha:

Koguge värskeid teelehti, peske ja kuivatage.

Kuumutage õli (nt oliivi-, kookos- või mandliõli) madalal kuumusel koos purustatud teelehtedega 1–2 tundi.

Kurnake õli ja lisage mesilasvaha (umbes 1 osa vaha 4 osa õli kohta).

Valage purkidesse ja jahutage.

Kasutus: haavadele, kriimustustele, sääsehammustustele, kuivale nahale.

🍵 2. Teelehe tee

Toetab: hingamisteid, seedimist, keha puhastumist
Kuidas teha:

Võta 1 tl kuivatatud teelehti tassi keeva vee kohta.

Lase tõmmata 10 minutit.

Soovi korral lisa mett või piparmünti.

Kasutus: köha, kurguvalu, kõhuhädade ja kergete põletike korral. Tugevdab immuunsust ja toetab keha isetervenemist.

🌬️ 3. Auruvann teelehega

Toetab: hingamisteid, ninakinnisust, nahka
Kuidas teha:

Lisa kaussi keev vesi ja 1 peotäis värskeid või kuivatatud teelehti.

Kata pea ja kauss rätikuga ning hinga sügavalt sisse 5–10 min.

Sobib: külmetuse, köha, pingete ja ummistuste leevendamiseks.

🌿 4. Teelehe tinktuur

Toetab: seespidiselt põletike ja seedimisvaevuste korral
Kuidas teha:

Pane värsked hakitud teelehed klaaspurki ja kata 40–60% alkoholiga.

Lase seista 2–4 nädalat, loksutades iga päev.

Kurna ja säilita tumedas pudelis.

Kasutus: paar tilka veega, vajadusel immuunsuse toetamiseks või seedevaevuste korral.

🧘 5. Energeetiline pihusti või aurasprei

Toetab: maandust, kaitset, loodusühendust
Kuidas teha:

Tee teelehe tee ja lase jahtuda.

Lisa lavendli või männi eeterlikku õli (valikuline), mõned kristallid (nt must turmaliin või ametüst).

Piserda enda ümber, et rahustada, maandada ja puhastada energiat.

🖌️ 6. Teelehega loovteraapia või taimetrükk

Toetab: sisemist rahu, loovuse voolu, ühendust loodusega
Kuidas teha:

Aseta värske teeleht paberile, kata teise paberiga ja toksa haamriga.

Jääb roheline lehejäljend – sobib ka kaartide või päeviku kaunistamiseks.

Kasuta loova eneseväljenduse ja rahunemise praktikaks.

❤️‍🩹 7. Värske lehe plaastrina kasutamine

Toetab: haavad, putukahammustused, paistetus
Kuidas teha:

Mulju või näri värske leht pehmeks ja aseta otse nahale.

Kata marli või plaastriga.

Toimib loodusliku “apteegina” looduses liikudes.

juuni 28

Need hapukapsast kotletid…mmmm

🧆 Hapukapsakotletid-no nii maitsvad, minu laste arvates tavalistest lihakotlettidest ka paremad!

Koostisosad:

400–500 g hapukapsast (vajadusel veidi hakitud)

2 keedetud kartulit (või 1 suur riivitud toores kartul)

1 sibul

1 muna (või 1 sl jahvatatud linaseemneid + 3 sl vett – vegan variant)

2–3 sl jahu või kaerahelbeid (võib kasutada ka kikerhernejahu)

2–3 sl riivsaia (või rohkem, kui mass jääb liiga vedel)

Maitseks: sool, pipar, köömned, kuivatatud majoraan või tüümian

Praadimiseks: õli

Soovi korral:

1 riivitud porgand (lisab magusust ja värvi)-mina panin juurde ka porgandit

Veidi küüslauku või karrit maitsenüansi jaoks

Valmistamine:

  1. Ettevalmistus:

Vajadusel nõruta hapukapsas üleliigsest vedelikust (aga ära kuivata täiesti).

Kui kasutad toorest kartulit, riivi see peene riiviga. Keedetud kartul tuleb purustada või riivida.

Haki sibul peeneks ja prae kergelt pannil klaasjaks (soovi korral – võib kasutada ka toorelt).

  1. Sega täidis:

Pane kõik koostisosad suurde kaussi.

Lisa muna (või linaseemne segu), jahu ja maitseained.

Sega ühtlaseks massiks. Kui mass on liiga märg, lisa veidi riivsaia.

Lase segul 10–15 minutit seista, et maitsed seguneksid ja tekstuur tiheneks.

  1. Vormi ja prae:

Vormi niiskete kätega väikesed kotletid.

Prae keskmisel kuumusel õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks (umbes 4–5 minutit kummaltki poolt).

Soovi korral võid neid ka ahjus küpsetada: 200 °C juures 20–25 minutit, kuni pealt kuldsed.

Serveerimissoovitused:

Klassikaliselt: Keedukartul ja seenekaste

Taimselt: Hummuse või jogurtikastmega

Värskelt: Rohelise salatiga või riivitud porgandi-peedisalatiga

Väikse ampsuna: Dipikastmega snäkiks või võileiva vahel

juuni 26

Ahjusupp

Puuahjus küpsenud kapsasupp – aeglane ja hingeline

Koostisosad (4–6 portsjonit):

1 keskmine sibul, hakitud

2–3 porgandit, kooritud ja ratasteks või poolkuudeks lõigatud

2–3 küünt küüslauku, õrnalt purustatud

1 väiksem pea valget kapsast, viilutatud

1–2 loorberilehte

6–8 tera musti piprateri

1 tl vürtsköömneid (soovi korral)

1 tl kuivatatud tüümiani või majoraani

Sool maitse järgi

1–2 spl õli või veidi võid hautamiseks

1,5–2 l vett või aedviljapuljongit

🪵 Soovi korral lisa ka:

Peotäis kuivatatud seeni või hakitud metsaseeni (leotada eelnevalt kuumas vees)

Tükike juursellerit või pastinaaki, kui soovid sügavamat maitset

Peotäis punaseid läätsi või kruupe, mis lisavad kehakust

Serveeri koos värske maitserohelisega – till, petersell, murulauk

Valmistamine:

  1. Eelvalmistus:
    Kuumuta ahjupotis õli või või. Lisa hakitud sibul, porgand ja küüslauk. Hauta madalal kuumusel paar minutit, kuni köögiviljad muutuvad klaasjaks ja lõhnavaks.
  2. Kapsas ja maitsestus:
    Lisa viilutatud kapsas ning sega kõik läbi. Maitsesta loorberilehe, pipraterade, soola ja vürtsidega. Kui kasutad seeni või läätsi, lisa ka need siinkohal.
  3. Puljong ja küpsemine:
    Vala peale kuum vesi või puljong, kata kaanega ning lase keema tõusta. Kui supp keeb, tõsta pott eelsoojendatud puuahju või külmuvale tuhale, kus tuli on just kustunud ja ahi veel soe.
  4. Aeglane küpsetamine:
    Jäta pott puuahju üleöö hauduma (näiteks 6–10 tundi). Ahi ei pea olema kuum – piisab, kui see hoiab soojust. Supp saab selle ajaga sügava ja maheda maitse.
  5. Serveerimine:
    Võta järgmisel päeval lõunaks pott ahjust. Supp on nüüd pehmeks keenud, kapsas magus ja maitsed sügavalt ühinenud. Soovi korral raputa peale värsket maitserohelist või tilgake külmpressitud õli.

juuni 26

Kristi tomati-juustusai


🥖 Toitev sai, milles kohtuvad küüslaugu vägi, tomati mahlasus ja juustu täidlus. Sobib ka külalistele pakkuda.


🌿 Koostisosad
Tainas:
25 g presspärmi
300 ml soe vesi
2 sl oliiviõli
1 tl meresoola
500–550 g nisujahu või speltajahu
1–2 küüslauguküünt (riivitud)
Peotäis riivjuustu
Peale:
6–8 kirsstomatit (poolitatud)
½ sibulat (õhukeste poolrõngastena)
2 sl riivjuustu
Meresoolahelbeid
Veidi oliiviõli
Serveerimiseks tilli või basiilikut (valikuline)
👩‍🍳 Valmistamine
1. Lahusta pärm soojas vees. Lisa sool, õli, küüslauk.
2. Sega juurde jahu, kuni saad pehme ja elastse taina. Lisa riivjuust, sega läbi.
3. Kata kauss ja lase tainal kerkida ~45 minutit.
4. Tõsta tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, vormi kätega soovitud kujuks.
5. Lisa peale poolitatud tomatid, sibularattad, riivjuust, soolakristallid ja nirista peale oliiviõli.
6. Lase veel ~15 minutit kerkida.
7. Küpseta 200°C juures ~25 minutit, kuni sai on pealt kuldne ja küps.
8. Serveerimisel lisa värsket tilli või ürte – sobib hästi tee kõrvale või supi kõrvale.
📌 Nipp: Selle saiaga ei tunne sa puudust ei vorstist ega võist – maitset, aroomi ja väge on igas ampsus

juuni 24

Aedpojeng

Aedpojeng (Paeonia lactiflora) või mõni tema aretatud sort – see on levinud ilutaim, kuid samas ka ravimtaim, mida on traditsioonilises meditsiinis kasutatud:

juured – põletiku, lihasvalude ja krampide leevendamiseks (Tiibeti ja Hiina meditsiin)

kroonlehed – õrnatoimelised, rahustavad, sobivad välispidiseks kasutuseks