Merevaigused veidi teistmoodi kaneelirullid

Kaneelirullid pruunisuhkru ja Merevaigu glasuuriga
Ma olen neid rulle teinud korduvalt – iga kord natuke omamoodi, tunnetuse järgi. See versioon sündis väikestest asendustest ja jäi üllatavalt hea, pehme ja kodune.
Vaja läheb:
Tainas:
1 pakk kuivpärmi (11 g)
0,25 tl soola
380 g nisujahu
4 sl pruuni suhkrut
250 ml käesooja vett
1 sl oliiviõli
Kaneelitäidis:
4 spl pruuni suhkrut
1 spl jahvatatud kaneeli
4 spl õli või sulatatud võid
Glasuur:
2 spl toasooja võid
70–100 g Merevaiku (sulajuust)
2–4 spl pruuni suhkrut
Valmistamine:
Sega kausis jahu, kuivpärm ja sool. Teises kausis sega pruun suhkur käesooja veega, kuni suhkur on enam-vähem lahustunud. Vala vedelik kuivainetele ja sega kokku.
Sõtku tainast paar minutit, lisa õli ja sõtku edasi, kuni tainas on ühtlane ja pehme. Kata kauss ja jäta sooja kohta umbes tunniks kerkima.
Kuumuta ahi 200 kraadini. Sega kokku kaneelitäidis.
Rulli kerkinud tainas jahusel pinnal ristkülikuks, määri peale kaneelitäidis ja keera tihedaks rulliks. Lõika umbes 12 tükiks ja aseta võitatud või õliga määritud vormi (nt u 24 cm vorm).
Küpseta umbes 15 minutit, kuni rullid on pealt kuldpruunid.
Samal ajal valmista glasuur: sega pehme või, Merevaik ja pruun suhkur ühtlaseks. Soovi korral võid lisada veidi piima või vett, et glasuur jääks pehmem.
Määri glasuur soojadele rullidele ja lase sellel vaikselt sisse sulada.