Seenepasteet

See pasteet sündis justkui tühjast külmikust ja ühe soolaseenepurgi pilgust, mis meenutas kunagist sünnipäeva, kus sain maitsta erakordselt head seenepasteeti. Retsept on kantud väikestest hoolivatest kätest — seened kingitud kalli sõbranna Janika ema poolt, muna keetis mees, ürdid tulid oma aiast. Lihtne, imeline.

---

📝 Koostisosad

🥄 200-300 g Janika ema kingitud soolaseeni (leotatud öö läbi)

🧅 1 keskmine valge mugulsibul

🥚 1 keedetud muna

🧈 Veidi võid või õli praadimiseks

🍶 Paar lusikatäit hapukoort

🌿 Värsket peterselli ja tilli otse aiast

🧂 Näpuotsaga soola, suhkrut, musta pipart

---

👩‍🍳 Valmistamine

1️⃣ Leota soolaseeni üle öö, et need liigsest soolasusest vabaneksid.
2️⃣ Keeda muna valmis — aitäh mehele, kes selle sammu rõõmuga ära tegi!
3️⃣ Haki sibul ja prae see pannil klaasjaks, et see muutuks magusaks ja pehmeks.
4️⃣ Lisa pannile seened ning prae neid koos sibulaga läbi, kuni lõhnad sulanduvad ja kõik on kaunilt kuldne.
5️⃣ Tõsta segu kaussi, kus ootab juba keedetud muna.
6️⃣ Lisa hapukoor, natuke soola, näpuotsaga suhkrut, musta pipart ja hakitud värsket peterselli ning tilli.
7️⃣ Mikserda kõik ühtlaseks ja kreemjaks pasteediks.

---

💚 Serveeri rukkileival või sepikul, kaunista maitserohelisega.
🌱 Ideaalne nautimiseks aeglases hommikus koos kallite inimestega.