Porgand

Porgand on üks tuntumaid ja lihtsamaid köögivilju, mida on hinnatud nii toiduna kui ka keha turgutajana. Ta on rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest ning eriti tuntud oma beetakaroteeni sisalduse tõttu, millest organism valmistab A-vitamiini.Toiduna süüakse porgandit nii toorelt, keedetult, aurutatult kui ka küpsetatult. Toores porgand säilitab palju vitamiine ja on värskendav suupiste, samas kui kergelt kuumutatud porgandist omastab organism beetakaroteeni isegi paremini. Porgand sobib hästi ka mahlaks või smuutisse ning on paljude suppide ja roogade loomulik osa.

Rahvatarkuses on porgandit kasutatud seedimise toetamiseks ja organismi turgutamiseks. Porgandimahla on joodud toitva joogina ning seda on peetud heaks abiliseks väsimuse korral. Samuti on porgandit peetud kasulikuks silmadele, nahale ja üldise vastupanuvõime toetamiseks.

Porgand aitab kaitsta rakke ning toetada organismi loomulikku kaitsevõimet, mistõttu peetakse porgandit ka toiduks, mis võib aidata vähendada mõnede vähivormide riski. Rahvameditsiinis on porgandimahla kasutatud ka igemehädade puhul, sest värske mahl ja toore porgandi närimine võivad aidata puhastada suud ja toetada igemete tervist.

Välispidiselt on riivitud porgandit mõnikord kasutatud nahale kompressina, sest sellel on rahustav ja nahka toetav toime.

Porgand on lihtne, kuid väga väärtuslik taim – toitev, magus ja elujõudu andev, mis on olnud läbi aegade üks usaldusväärsemaid köögivilju meie toidulaual. 🥕🌿