Kapsas

Kapsas on üks vana ja hinnatud köögivili, mida on kasutatud nii toiduks kui ka rahvatarkuses keha toetamiseks. Ta sisaldab rohkelt vitamiine, mineraalaineid ja kiudaineid ning on eriti tuntud oma C-vitamiini sisalduse poolest. Toiduna süüakse kapsast nii toorelt, keedetult, hautatult kui ka hapendatult. Toores kapsas on krõmpsuv ja vitamiinirikas, samas kui hapukapsas on tuntud kui hea toit seedimisele, sest sisaldab kasulikke piimhappebaktereid.

Rahvatarkuses on kapsast kasutatud ka välispidiselt. Kapsalehti on pandud kompressina valutavatele või paistes kohtadele, sest kapsal on jahutav ja rahustav toime ning seda on kasutatud põletike ja paistetuse leevendamiseks. Mina olen kapsalehti pannud ka oma lastele köha korral, sest rahvatarkuses öeldakse, et kapsas justkui “tõmbab” põletikku endasse. Tavaliselt soojendan kapsalehte enne kergelt ahjupliidil või soojas, et see muutuks pehmeks ja mõnusalt soojaks. Väga hea on panna kapsalehele ka tilk mett ning asetada see rinnale või seljale vastaspoolele. Ka lihtsalt soe kapsaleht võib olla väga hea abiline ning sageli on köha pärast kapsalehe kasutamist üsna kiiresti leevenenud. Oluline on, et kapsaleht ei oleks liiga kuum ning enne kasutamist tasub eemaldada lehe seest need paksemad kapsa tugevad sooned või ribad, et leht saaks paremini vastu keha hoida.

Kuigi kapsas on väga lihtne ja tavaline köögivili, on ta olnud läbi aegade oluline nii toidulaual kui ka kodustes tarkustes – toitev, toetav ja mitmekülgne taim. 🥬🌿